Σαλάτα ροδάκινο με ρόκα

Υλικά

·         2 ματσάκια ρόκα

·         2 ροδάκινα άγουρα σε φετούλες

·         Φλίδες παρμεζάνας

·         κουκουνάρι

·         προσούτο ή μπεικον

·         ελαιόλαδο

·         μπαλσάμικο

·         φύλλα μέντας προαιρετικά

Εκτέλεση

Τάρτα ροδάκινο

Υλικά
Για τη ζύμη
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
. 200 γρ. Βιτάμ κλασικό
• 80 γρ. ζάχαρη
• 3 αβγά χτυπημένα
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι

ροδάκινα με βανίλια

ΥΛΙΚΑ 6 φλιτζάνια νερό 6 φλιτζάνια ζάχαρη 1 βανίλια φασόλια 7 1 / 2 λίβρες τον πυρήνα ροδάκινα, περίπου 2 εκατοστά σε διάμετρο 1 2 / 3 φλιτζάνια κονιάκ

Ροδακινόπιτα με αμύγδαλα

Αυτή την εποχή  βρίσκω τα καλύτερα ροδάκινα, ώριμα, ζουμερά, μοσχομυριστά. Με γλυκιά και ελαφρώς τραγανή σάρκα είναι αληθινός πειρασμός!!!
Όπως πάντα αγόρασα περισσότερα από όσα μπορούσαμε να φάμε σε 3-4 ημέρες και τα έβλεπα να μαραίνονται και να σουφρώνουν τα καημένα και στο μυαλό μου όλο και στριφογύριζε καταρχήν η ιδέα μια ωραία υπόξινης μαρμέλαδας
Ο ανιψιός μου όμως είχε μια διαφορετική ιδέα για την αξιοποίηση τους
Έτσι εντελώς αφηρημένα πέταξε την ιδέα
Θεία δεν τα κάνουμε μια ωραία ροδακινόπιτακαλό ακουγόταν κι πιάσαμε αμέσως δουλειά.

Καταρχήν ανοίξαμε διάφορα βιβλία και ρετσέτες και περιοδικά μαγειρικής μέχρι που βρήκαμε την κατάλληλη συνταγή
Προθερμάναμε  τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Και είμαστε έτοιμοι για δράση

οι νέοι προτιμούν το καφενείο απο το χωράφι

Η ανεργία, συνέπεια της οικονομικής κρίσης που διανύει η χώρα μας, δεν φαίνεται να πτοεί τους νέους της περιφέρειας, οι οποίοι προτιμούν να συχνάζουν στα καφενεία της περιοχής τους, παρά να εργαστούν στις αγροτικές καλλιέργειες. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι και φέτος ο αριθμός των μετακλητών αλλοδαπών που θα έρθουν σε νομούς της Βόρειας Ελλάδας για να εργαστούν στη συγκομιδή των ροδάκινων και των σπαραγγιών είναι αυξημένος.